Jag har alltid älskat paj eftersom det är så lätt att göra och det blir oftast väldigt mycket vilket är prefekt om man vill ha matlådor. I går blev det en tacopaj och en smakade ljuvligt!

Tacopaj alá LCHF
Smör
4 Ägg
1dl Grädde
400g Köttfärs
Tacokrydda, helst hemmagjord
100g Philadelphiaost
2dl Riven ost
1dl Grädde
1/2dl Creme fraiche
Tomat och Feferoni

Sätt ugnen på 225 grader. Ha i smöret i en pajform, ställ den i ugnen och låt det smälta. Vispa under tiden samman ägg och grädde. När smöret smält tar du ut pajformen och häller i äggsmeten. Ställ in i ugn igen, grädda tills det blivit en torr yta med ordentligt med färg. Det tar ca 10 min. Stek under tiden köttfärsen, tillsätt tacokrydda. Se till så att den får mycket tacosmak. Blanda riven ost, grädde och creme fraiche i en skål. När pajskalet har fått fin färg, ta ut det. Bred över philadelphiaosten. Ha sedan över köttfärsen. Ovanpå lägger du den hackade tomaten och feferonin. Häll sedan över blandningen med den rivna osten. Ställ in i ugnen och grädda i 10-15 min eller tills den fått en fin färg.

Hur gott som helst!