Middagen igår var inspirarad från detta men blev tillslut:




Baconinlindad kycklingfilé
1 paket bacon
4 kycklingfiléer

Stek kycklingen tills den är genomstekt. Vira runt baconen (ca 2 skivor per filé) och stek som inlindande fileerna tills baconen är tillagadHemmagjord

Guacamole
2 avokado
2 pressade eller hackade vitlöksklyftor
Saften från en citron
1 dl crème fraiche
3 krm salt
Hackad chili och cayennepeppar efter smak
0,5 urkärnad och grovt hackad tomat

Kärna ur och skala avokadon. Mosa avokadon i en skål och tillsätt resterande ingredienser och blanda om.


Enligt mig så smaker detta gudomligt, kycklingen får en fantastisk smak och tack vara den hemmagjorda guacamolen så ser man till så man inte får i sig massor av onödiga tillsatser. Mums och smaklig måltid!